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Bild von New Spirit New Make

New Spirit/New Make

Frisch gebrannt in der Brennerei wird das hochgradige Destillat verwässert oder in Brennstärke belassen und entweder für eine kurze Reife in Fässer abgefüllt oder geht direkt in die Flasche. In der Regel findet man keine Abfüllungen in der Grösse von 700 ml auf dem Markt, sondern viel eher kleine Muster in der Grösse von beispielsweise 50 ml.

Das Warum, dass heute New Spirit, New Make oder Baby Whisky vermehrt vermarktet wird, liegt offensichtlich in der der Frage der Finanzierung. Häufig sind es neue Brennereien, welche Umsätze nicht erst nach mehreren Jahren benötigen, sondern jetzt.

Qualitätsmerkmale

Wo bleibt bei einem New Spirit / New Make die Qualität? Die Qualität liegt hier sicherlich nicht in einer ausgeprägten Lagerung, da direkt oder schon nach kurzer Reife abgefüllt wird.

Die Qualität liegt hier anderweitig klar auf, diese liegt nämlich beim Brenncharakter. Jede Brennanlage liefert aufgrund der einzigartigen Bauweise einen typischen Geschmack, den Brenncharakter. Vergleichbar ist der Brenncharakter beispielsweise mit der Stimme einer Sängerin. Obwohl sich die Musikrichtung mit der Zeit ändert, erkennt man die Stimme der Sängerin trotzdem genau gleich verhält es sich mit dem Brenncharakter.

New Spirit / New Make