Irischer Whiskey aus den historischen Provinzen
Da das Malz nicht mit Rauch in Kontakt kommt, schmeckt irischer Whiskey milder als die meisten schottischen Whiskys. Pot-Still-Brennblasen sind in Irland um ein Vielfaches grösser als die in Schottland. Die meisten irischen Whiskeys sind Blends, jedoch werden in letzter Zeit auch verstärkt Single Malts angeboten. Nordirland zählt historisch zur Provinz Ulster
