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Glendalough Distillery Irish Whiskey Irland Provinz Leinster

Glendalough

  • Destillerie: Glendalough Distillery
  • Gründungsjahr: 2011
  • Eigentümer: Glendalough Distillers
  • Land: Irland
  • Region: Provinz Leinster
  • Status: Aktiv
  • Typ: Malt / Blend / Grain Whisky

Stand: 22.07.2020

Rund um die Destille

Diese Single Malts gehen zurück auf die Quelle dessen, was Irish Whiskey so gross machte. Sie wurden in Handarbeit hergestellt unter Verwendung jahrhundertealter traditioneller Methoden, um einen Stil zu schaffen, der einst die Whiskey-Welt beherrschte. Das maritime Klima an der Ostküste von Irland bietet perfekte Alterungsbedingungen für Whiskey. In der Glendalough Distillery wird sorgfältig eine kleine Anzahl an Fässern ausgewählt, welche am besten den vollen, abgerundeten und weichen Geschmack eines irischen Single Malts repräsentieren. Der Whiskey wird vor dem Abfüllen mit Wicklow Bergwasser auf 46% herabgesetzt. Die Whiskies auf oder über 46% zu halten bedeutet, dass eine Kalt-Filterung vermieden werden kann und somit der Geschmack und Charakter des Whiskeys erhalten bleibt, wie er vor einem Jahrhundert in der Blütezeit der Irish Single Malts getrunken wurde. Beide Single Malts wurden aus 100% gemälzter Irischer Gerste hergestellt. Danach verbrachten sie ihre langjährige Reifezeit in erstbefüllten Amerikanischen Bourbon Fässern, um den Geschmack zu verfeinern und vertiefen.