La Cofradia "Catrina" Tequila Reposado 38.0%


La Cofradia "Catrina" Tequila Reposado 38.0%

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"Cofradia" bedeutet so viel wie Einigkeit, Brüderschaft und Freundschaft

 

Diesen Namen hat die Tequila-Brennerei, die vor mehr als 50 Jahren im Bundesstaat Jalisco gegründet wurde, erhalten, da sie - trotz moderner Technik - auf traditionelle Methoden bei der Herstellung ihrer Tequilas besteht. Aus der Blauen Agave, die ungefähr acht Jahre lang wächst, wird hier der hochwertige Cofradia-Tequila produziert, der neben den Agaven und der Produktionsweise auf einem weiteren Schlüsselelement beruht: dem klaren Wasser der Berge in der Umgebung der Brennerei. Die geernteten Agavenherzen werden zuerst in einem der zwei Spezialöfen aus Ziegelsteinen geröstet, danach in Edelstahltanks fermentiert und letztendlich destilliert.

 

Das fertige Brennprodukt wird dann entweder direkt als junger Tequila abgefüllt oder reift bis zu zwei Jahre in Fässern aus Weisseiche heran. Die Brennerei hat in ihren Lagerhallen dazu extra Mangobäume gepflanzt, welche die Temperatur in den Hallen kühl und gleichzeitig feucht halten, um ein Austrocknen des Fassholzes und ein zu starkes Verdunsten des Alkohols zu verhindern. Der La Cofradia Catrina Tequila Reposado 100% de Agave ist ein bis zu elf Monate lang gereifter Tequila aus 100% Agavendestillat, in dem sich die leichte Süsse der Agave mit den Noten der Eiche vermählt.

 

Mit Vanille und viel Agave in der Nase. Tropische Früchte, Agave und Vanille setzen sich auch am Gaumen fort. Der Abgang ist lang und würzig, mit einem Hauch Rauch.

 

La Catrina, ein Symbol für den Tag der Toten in Mexiko, ist eine weibliche Skelettfigur, geschmückt mit einem pompösen Kleid, Blumenschmuck und Hut. Millionen von Frauen verkleiden sich jedes Jahr am 30. Oktober als Catrina. Erfunden wurde sie jedoch in den 20iger Jahren vom Künstler Jose Guadalupe Posada, der sich mit ihr über die mexikanische Oberschicht lustig machen wollte. Nun ziert La Catrina auch die Keramikflaschen der Sonderedition von La Cofradia - einem zweifach destillierten Tequila.

 

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