La Mauny Rhum Vieux Agricole X.O. 40.0%

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Rhum - Martinique - Maison La Mauny

 

Die Destillerie La Mauny liegt in der Stadt Rivière Pilote im Süden von Martinique, der sonnigste Teil der Insel. Die Brennerei ist Teil des historischen Erbes auf Martinique und liegt in einem Tal, welches von Zuckerrohr-Feldern umgeben und berühmt für seine fruchtbaren Böden ist.

Geschichte

La Mauny verdankt seinen Namen dem Grafen von Mauny, ein Landsmann aus der Normandie im Norden von Frankreich, welcher das Anwesen im Jahre 1749 erwarb. Zu Beginn war La Mauny eine Zuckerfabrik, welche im 18. Jahrhundert als eine der ersten auf der Insel auf die Produktion des Rhum Agricole wechselte, um der europäischen wachsenden Nachfrage zu entsprechen. 40% des Zuckerrohrs von La Mauny stammt von den eigenen Plantagen, der Rest wird von kleinen Zuckerrohranbauern geliefert. 60% des Zuckerrohrs werden noch von Hand geschnitten.

Rhum Agricole – Das Ergebnis reinen Zuckerrohrsaftes

La Mauny verwendet für ihre Rhums ausschliesslich den Saft aus der ersten Pressung des Zuckerrohrs. Für einen Liter La Mauny Rhum Blanc 55 Vol.% wird 10 Kg. Zuckerrohr benötigt.

Destilliert wird in der eigenen Brennerei im 3-Kolonnen-Verfahren, in hohen Säulen welche mit 8 spezifischen Kupfer-Platten ausgestattet sind und somit eine perfekte Aromatik bei der Destillation erreicht wird. Das Ergebnis ist ein kristallklarer Rhum Agricole mit etwa 65 bis 75% Alc. / Vol.. Um eine Trinkstärke des weissen Rhums von 50% bzw. 62% Alc. / Vol. zu erreichen, wird der reine Rhum Agricole schrittweise und langsam reduziert.

Bei La Mauny werden 25% der gesamten Rhum-Produktion in Eichenfässern gelagert. Verwendet werden neue Fässer aus französischer Eiche, aber auch Cognac bzw. Bourbon-Fässer. 75% der Produktion werden als Rhum Blanc Agricole abgefüllt und in mehr als 30 Länder exportiert.
Die langjährige Erfahrung und die gute Zusammenarbeit von Kellermeister und Önologe garantieren eine perfekte Kontrolle der Lagerung und des Blending-Prozess. Die Techniken der Reifung von La Mauny Rhums werden ständig verbessert und speziell nach Art der gelagerten Rhums angewendet:
• Die im Eichenfass gelagerten Rhums verbringen mindestens 18 Monate in max. 50'000-Liter Fässer.
• Old Rhums reifen mindestens 3 Jahre max. 650-Liter-Eichenfässern, die meisten von ihnen sind wie beim Cognac 400-Liter Fässer.
• Jahrgänge lagern mindestens 6 Jahre in max. 650-Liter-Eichenfässern die meisten von ihnen sind wie beim Cognac 400-Liter Fässer.

Auch die alten gereiften Rhum Agricole, welche mindestens 3 Jahre - teilweise auch bis zu 30 Jahren gelagert werden - behalten ihren einzigartigen Charakter mit dem unverwechselbaren Geschmack nach frischem Zuckerrohr. Im tropischen Klima reifen die Destillate doppelt so schnell wie in Europa.
Das Lagerhaus hat eine Kapazität von mehr als 4.'000 Barrel. Verwendet werden Eichenfässer von unterschiedlicher Herkunft: Französisch neuen Fässern, Ex- Cognac-Fässer aus Frankreich und Ex-Bourbon-Fässer aus den USA. Sie werden ohne Zusatz von Karamell in ihrer natürlichen Farbe, welche sie durch die Lagerung in Holzfässer erhalten, abgefüllt.

AOC Martinique - Zertifizierung für Qualität und Authentizität

Martinique ist weltberühmt für die Qualität der Rhums, welche seit1996 mit dem «AOC Martinique Label» (Garantie für die Ursprungsbezeichnung) ausgezeichnet werden.
Diese Zertifizierung ist eine offizielle Kennzeichnung der französischen Regierung und kann mit der von französischen Weinen verglichen werden. Damit wird das Anbaugebiet festgelegt und die Produktion kontrolliert. Ausserdem werden die Destillate vor der Vergabe des AOC-Labels von einem offiziellen Konsortium der Regierung blind degustiert

«la tête marée»

Das Symbol der Rhums von La Mauny, welches alle Etiketten schmückt, ist «la tête marée», eine kreolische Frau mit der traditionellen Kopfbedeckung aus farbenfrohen Tüchern, genannt «madras». Es steht für die Femininität, Weichheit, Sinnlichkeit und das Glück.

Die herausragende Qualität der Rhums von La Mauny wurde schon an verschiedenen Wettbewerben mit diversen Medaillen ausgezeichnet.

 

Kategorie: Rhum Agricole
Destillerie: La Mauny
Abfüller: La Mauny
Herkunft: Martinique
Serie: X.O.
Destilliert: N/A
Abgefüllt: N/A
Alter: N/A
Fasstyp: Oak Cask
Anzahl Flaschen: N/A
Stärke: 40.0% Vol.
Füllmenge: 700ml 
IAN / EAN Barcode: 3255610037244

 

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